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      蘸料的发展

      蘸料的发展

      • 分类:行业新闻
      • 作者:
      • 来源:
      • 发布时间:2020-06-12
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      【概要描述】清朝之前的人做饭没什么调味料的,宋朝之前、唐朝之前更加没有,那时候主要的调味料就是盐和梅子酱、蜂蜜,穷人还没有盐吃,有钱人才有得吃,到了清朝各种各样的东西才从外国传进中国

      蘸料的发展

      【概要描述】清朝之前的人做饭没什么调味料的,宋朝之前、唐朝之前更加没有,那时候主要的调味料就是盐和梅子酱、蜂蜜,穷人还没有盐吃,有钱人才有得吃,到了清朝各种各样的东西才从外国传进中国

      • 分类:行业新闻
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      • 来源:
      • 发布时间:2020-06-12
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        清朝之前的人做饭没什么调味料的,宋朝之前、唐朝之前更加没有,那时候主要的调味料就是盐和梅子酱、蜂蜜,穷人还没有盐吃,有钱人才有得吃,到了清朝各种各样的东西才从外国传进中国;

        乾隆这个会玩会吃的奇葩皇帝就很喜欢吃火锅,他试过一个月吃二十五天火锅,到乾隆时期的调味料已经完善,所以他吃火锅是有十几样蘸料的,现在的老北京火锅就是十几种蘸料,保持着清朝的传统,北京火锅的汤底是清汤,味道方面主要看的是蘸料,一桌子满满的十几小碟蘸料是北京火锅的特色。

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